Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Social - Services à la personne
Goven, 35, Ille-et-Vilaine, Bretagne
Recrutement statutaire par voie de mutation, détachement, liste d'aptitude ou à défaut contrat au titre de l'article 3-2 de la loi n°84-53 du 26 janvier 1984 modifiée.
Mission principale : Proposer une cuisine maison aux résidents de l'EHPAD et assurer le service des petits déjeuners et la plonge du service.
L'agent travaillera sous l'autorité hiérarchique du responsable de cuisine en relation permanente avec deux autres cuisinières, les infirmières, les aides-soignants et les ASH de l'EHPAD.
Missions :
- Concevoir et préparer des repas de qualité répondant aux différentes attentes des résidents, aux principes diététiques de cette population, aux textures modifiées si besoin, dans le respect des règles d'hygiène alimentaire (HACCP).
- Assurer la gestion du service restauration en l'absence du responsable de cuisine.
- Assurer l'entretien des locaux cuisine et du matériel.
- Assurer le service des petits déjeuners
- Assurer la plonge du service
Profil demandé :
Titulaire d'un CAP cuisine :
- Aptitudes à l'organisation, au sens de l'initiative et des responsabilités (commandes, approvisionnement, etc.).
- Rigueur, ponctualité, discrétion, respect du secret professionnel.
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